"드디어. 나는 행복합니다!”그의 아들 Andrea가 나를 위해 이탈리아어 단어를 영어로 번역 한 Luciano Faggiano를 선포했습니다. 2019 년 6 월 8 일 Quo Vadis가 개장하기 2 일 전, 이탈리아의 남동부 풀 리아 지역 인 레체 (Lecce)에서 거의 20 년 동안 꿈꾸던 트라 토리아.
마침내 – 나는 행복하다!
농민 가족에서 태어나 어렸을 때 삼촌 식당에서 돕고있는 루치아노는 항상 음식과 친근감을 가지고있었습니다. 17 살 때, 그는 역사적인 런던 식당 인 Quo Vadis에서 일했으며 결국 레체에서 남동쪽으로 약 30km 떨어진 토레 델 오르 소 (Torre dell'Orso) 마을에 Moby Dick이라는 자신의 장소를 열었습니다. 1987 년 해변 피자 가게가 문을 닫았을 때, 그는 요리 세계를 떠나 부동산 투자와 집주인에 집중하기로 결정했습니다.
그러나 그의 건물의 1 층에있는 세입자가 계속 습기에 대해 불평하면서 2000 년에 운명이 개입되었습니다. 그 시점에서 루치아노의 원래 계획은 물 문제를 해결 한 다음 세입자가 이사를 마치면 관광이 활기를 띠기 시작하면서 트라 토리아를 여는 것이 었습니다. 그래서 그는 하수관을 바꾸기 위해 돌파했고 나머지는 말 그대로 역사입니다.
Luciano Faggiano가 이탈리아 레체 (Lecce) 마을에서 자신의 Trattoria Quo Vadis를 여는 데 거의 20 년이 걸렸습니다 (크레딧 : Credit : Davide Faggiano)
Luciano Faggiano가 이탈리아 레체 (Lecce) 마을에서 자신의 Trattoria Quo Vadis를 여는 데 거의 20 년이 걸렸습니다 (크레딧 : Davide Faggiano)
8 년 후, 그와 그의 성인 아들 인 Andrea, Marco, Davide는 기원전 5 세기로 거슬러 올라간 숨겨진 세계를 발견했습니다.
Andrea는“우리는 5,000 개 조각의 동전, 33 개의 에메랄드 스톤이있는 금 주교의 반지, 도기, 도기 판, 테라코타로 만든 어린이 장난감, 조각상, 원형 극장으로 이어지는 지하 터널을 발견했습니다.
이 발견은 로마 제국, 중세 시대 및 르네상스를 포함한 여러 시대를 통해이 지역의 주민들에게 빛을 발합니다. 가장 오래된 유물 중 일부는 고대에 살 렌토에서 살았던 메사 피 부족에 의해 남겨졌습니다.
Faggianos가 모든 발굴 작업을 수행하는 동안 정부 지정 고고학자 인 Tanzalla 박사는 발굴을 감독했습니다. 안드레아에 따르면, 이탈리아에서는 땅 밑에서 발견되는 모든 것이 정부 소유이며, Andrea에 따르면 수천 개의 고대 유물이 도시의 Museo Sigismondo Castromediano 와 Castello di Lecce (성으로도 알려짐)에 보관되었습니다. 찰스 V의). 그러나 Faggianos는 대출로 일부 품목을 검색 할 수 있었고 원래 계획은 56 Via Ascanio Grandi에서 건물에 트래 토리아를 열었을 때 임차인이 퇴거 한 후에 2008 년 독립적 인 4 층 박물관 을 열었습니다. 대신 발굴 현장의.
안드레아는 최근 레체를 방문했을 때 미소를 지으며“언어를 공부하기 위해 런던으로 갔는데 이제는 동생과 함께 박물관을 운영하고있다”고 말했다.
Faggiano와 그의 아들들은 기원전 5 세기로 거슬러 올라가는 인공물을 발견했습니다 (크레딧 : 신용 : Vicki Salemi)
Faggiano와 그의 아들들은 건물 아래 하수관을 교체하려고 시도하면서 기원전 5 세기로 거슬러 올라가는 인공물을 발견했습니다 (Credit : Vicki Salemi)
나는 고고학 유적지 위에 위치한 매혹적인 박물관뿐만 아니라 매혹적인 구시 가지 – 이탈리아 부팅의 발 뒤꿈치에있는 풀 리아 지역의 남쪽 인 Salento의 절대 보물에 매료되었습니다. 그것을 깨닫지 못한 채, 나는 € 5의 입장료를 굴삭기 중 하나에게 건네 주었다.
즉시, 나는 바위에 새겨 져 탈출 터널로 사용 된 종 모양의 물 탱크, 그리고 공동 매장에 사용 된 무덤, 반지와 같은 인공물이있는 무덤을 포함하여 내가 본 것에 놀라게되었다 예수회 감독이 발견되었습니다. 박물관을 산책하면서 8m 깊이의 우물을 덮는 투명한 플렉시 유리를 통해 엿볼 때 매료되지 않습니다. 한 설명은 다음과 같이 읽습니다.“지하 강 Idume에서 나오는 물이 Lecce 아래로 흐르고 Lecce에서 12km 떨어진 Torre Chianca의 바다 지역으로 흘러 들어갑니다.”
박물관의 한 방은 건물이 1200 년에서 1609 년까지 수녀원으로 사용되었을 때 사용 된 오래된 예배당의 일부입니다. 돌 제단에는 삶의 순환을 나타내는 단풍 조각이 전시되어 있습니다. 1 층의 16 세기 천장은 응회암으로 만들어졌으며 약 600 개의 원통형 토기 항아리로 작성되었으며, 설명에 따르면 단열재로 사용되어 천장을 더 가벼운 무게로 만들었습니다.
Faggiano는 발견 된 5 천 개의 유물을 수용하기 위해 고고학 박물관을 개설했습니다 (크레딧 : Credit : Davide Faggiano)
Faggiano는 발견 된 5 천 개의 유물을 보관하기 위해 고고학 박물관을 개설했습니다 (크레딧 : Davide Faggiano)
박물관 뒤에서 가족을 만나는 것은 예기치 않은 대접이었고, trattoria에 대해 이야기 할 때 Luciano와 Andrea의 눈에 반짝임이있었습니다.
“아버지는 일단 사람들이 박물관을 방문하면 트랏 토리아를 방문하기를 원할 것입니다. 둘다면 더 좋습니다.”Andrea가 말했습니다. "이것은 사람들에게 제공하는 서비스와 같습니다. 두 가지 모두 중요합니다."
그러나 루치아노는 트라 토리아 아래에서 파고 싶은 유혹에 저항했다. Andrea는“확실히 옆집에 폐허가있다”고 말했다.
루치아노 (Luciano)는 유명한 런던 식당의 이름을 따서 Quo Vadis로 지명했으며, Nero 황제 통치에 기반한 1951 년 미국 영화 이후에도 일했습니다. 라틴어로, 쿼 vadis 는 '당신은 어디로 가고 있습니까?'를 의미합니다. Luciano는 자신의 재산에 대한 웅대 한 계획을 가지고 있습니다. 그는 발굴 장소를 들여다 보는 그의 식당이 비슷한 '고대적인'느낌을 줄 것을 희망합니다. 레체의 뿌리를 추적하는 음식을 제공함으로써 박물관에.
“모든 것이 연결되었습니다. 문화로서의 음식.”Luciano가 말했다. "모든 박물관에는 역사가 있지만 음식에도 고유 한 역사가 있습니다. 사람들이 현지 요리를 이해하기를 바랍니다."
Museo Faggiano는 여전히 작동중인 고고학 유적지입니다 (크레딧 : Credit : Vicki Salemi)
Museo Faggiano는 여전히 고고학 유적지입니다 (Credit : Vicki Salemi)
이 메뉴는 살 렌토 지역의 전형적인 고급 재료와 계절별 요리의 주간 특별 요리를 보여줍니다. 예를 들어, 병아리 콩과 튀긴 파스타로 만든 현지 파스타 요리 인 ciceri e tria 와 신선한 토마토, 케이 퍼, 오레가노, 로켓 및 올리브 오일로 옷을 입힌 오븐 구운 통밀 빵인 frisa ncapunata가 있습니다. 그리고 그것은 orecchiette (귀 모양 파스타)가없는 Puglian 레스토랑이 아닙니다.
모든 박물관에는 역사가 있지만 음식에도 고유 한 역사가 있습니다
디저트는 cotognata (모과와 설탕) 및 pasticciotto 와 같은 형태로 제공됩니다 . 커스터드 크림으로 채워진 짧은 빵. 현지 와인, 크래프트 맥주, 카푸치노, 청량 음료 및 주스도 피자, 칼존 및 파르 미지 아나 (고기 소스와 모짜렐라를 곁들인 가지)와 같은 스테이플 사이에서 제공 됩니다.
모짜렐라, 토마토 소스, 베 카멜 및 후추 가루를 넣은 페이스트리 인 레시 코 레체 를 포함하는 '살 렌토 길거리 음식'이라는 섹션도 있습니다 . 튀긴 칼존; 그리고 검은 올리브와 토마토로 채워진 작은 반죽 튀김, 핏툴 .
루시아노는“우리는 땅으로 돌아와서 음식을 먹어야합니다. “화학 물질, 살충제 또는 독이없는 자연 그대로 섭취하십시오. 간단한 음식 만 먹어라”
Faggiano의 레스토랑은 Salento 지역의 전형적인 고급 재료를 선보입니다 (크레딧 : Credit : Davide Faggiano)
Faggiano의 레스토랑은 Salento 지역의 전형적인 고급 재료를 선보입니다 (크레딧 : Davide Faggiano)
식당 방문객들은 트라 토리 아나 안뜰의 야외에서 식사를하면서이 맛있는 간결함을 모두 즐길 수 있습니다. Faggianos는 그들을 '집에있는 손님'처럼 대우하려고합니다. 식당 박물관 운영은 참으로 가족의 일입니다.
안드레아와 마르코는 어머니와 루치아노의 아내 인 안나 마리아와 함께 박물관에서 일하며, 또한 오레 키테를 처음부터 만들었습니다. 그들의 사촌 Antonio는 Quo Vadis의 헤드 웨이터입니다. 막내 동생 인 Davide 는 2009 년 Luciano가 구입 한 2 분 거리에 위치한 카페인 Astoria 에서 근무하며 박물관이 자립 할 때까지 자금을 조달하는 데 사용했습니다.
가족과 친구들과 함께 개업 할 것으로 예상되는 트라 토리아를 축하하지만 루치아노는 아직 끝나지 않았습니다. 그는 사람들을 땅에 연결하고 심지어 루치아노의 어린 시절로 돌아가는 또 다른 모험을 시작하기를 원합니다.
Andrea는“다음 프로젝트는 공원을 만드는 것입니다. “아버지는 오래 전에 야생 식물이있는 레체에서 12km 떨어진 땅을 소유하고 있으며 오래된 식물을 유지하고 싶어합니다. 사람들은 더 이상 자신에 대해 알지 못합니다. 식물, 채소 등 모든 것이 연결되어있어 아무런 차이가 없습니다.”
오늘날 Faggiano의 아들 Andrea (왼쪽 사진), Marco와 Davide는 박물관과 트라 토리아를 운영하는 데 도움을줍니다 (크레딧 : 신용 : Vicki Salemi)
오늘날 Faggiano의 아들 Andrea (왼쪽 사진), Marco와 Davide는 박물관과 trattoria를 운영하는 데 도움을줍니다 (Credit : Vicki Salemi)
Faggianos는 박물관, 레스토랑 또는 공원을 통해이 고대 땅과의 강한 연결을 형성함으로써 그들이 발견 한 특정 유물과 조화를 이루는 세대와 지역 주민 및 관광객 모두에게 노력을 나누기를 희망합니다.